日本の企業が自動販売機を使って鯨肉の摂取を促進

日本の官民は、自動販売機「ショップ」などのイニシアチブを通じて、鯨肉の消費の増加を奨励しています。

東京に本拠を置く捕鯨大手の京都センバクは、鯨肉と鯨肉加工品を販売する自販機店を2月中旬に都内などに4店舗オープンする。

日本が国際捕鯨委員会から脱退してから今年で5年になる。関係団体は、日本の捕鯨文化を守るための第一歩として、鯨関連の食品を増やすことを目指している。

漁業庁は、約 2 年以内に同国の捕鯨枠を拡大することを目指している。

テストマーケティング

東京都大田区の京急こげや駅近くのビルの1階に4台の自動販売機がある。 自動販売機の横には「ぐじら屋」の看板が。

自動販売機では、12月下旬から鯨肉や関連加工品が販売されています。 製品には、刺身やレアステーキに使用できる赤鯨肉などの冷凍製品が含まれます。 肌; 豚肉; ヤマドニの蒸し肉を含む缶詰のクジラのパッケージ。

「父・立田は古い食べ物を食べた [a kind of fried whale meat] 高校生の長男は懐かしい顔で、醤油味の鯨肉のファンです」と大田区の主婦、山中美紀さん（43）。 今日また買いに来ました。

単品で1,000円～3,000円と値段は高めですが、安定した客足が見込めます。 京都センバクの営業部長、三平こずえさん（３８）は「予想以上の売れ行きに驚いている。 [whale meat]しかし、私はそれを見つける場所がわかりません。

同社は、1月下旬に東京と横浜の元町地区に2店舗、2月中旬に大阪の梅田地区に1店舗の無人店舗を追加でオープンする予定です。

また、尾びれ付近の脂身が自慢の「尾身」のお刺身も販売予定です。

同社は今後 5 年間で全国に約 100 店舗まで店舗数を増やし、売上を監視する予定です。

IWC部門

クジラの肉は、タンパク質と鉄分が豊富に含まれているため、栄養価が高いと考えられています。 鯨肉は、第二次世界大戦が終結し、多くの家庭が食糧不足に苦しんでいたとき、日本の家庭で重要な役割を果たしました。

農林水産省の統計によると、1962年度の日本の鯨肉消費量は23万3千トンで、牛肉の15万7千トン、家きんの15万5千トンを上回った。

しかし乱獲により、クジラの個体数は激減。 1980 年代、海洋資源としての鯨類資源を管理する IWC は、商業捕鯨を禁止しました。

その後、日本人の食生活が変化し、鯨肉を食べることはすぐになくなりました。

2000 年代、反捕鯨団体は激しい抗議活動を展開し、捕鯨船を禁止しました。 捕鯨関係者は「今でも、鯨肉の販売に消極的な小売業者もある。

2019年、日本はIWCから脱退し、日本の領海と排他的経済水域（EEZ）での商業捕鯨を再開しました。 ただし、資源への悪影響を防ぐために、政府は漁獲枠を指定しています。

たとえば今年は、ブライト クジラを含む 3 種に合計 379 頭のクジラが割り当てられました。 漁獲量は、国が主に南極での科学調査のために捕鯨を開始した1987年から2019年の間に見られたものよりも少なくなっています。 日本が IWC から脱退して以来、国内の鯨肉消費量は年間 1,000 トンから 2,000 トンと比較的低いままです。

京都府の関係者は「国内消費が増えなければ、伝統的な捕鯨産業は生き残れず、 [elements of] 日本独自の食文化が失われていきます。

アイスランドから輸入

日本の家庭での鯨肉の消費量は減少していますが、公的および民間企業はその成長を促進するための努力を続けています. たとえば、鯨肉を学校給食に取り入れたり、鯨肉のレシピを宣伝したり、鯨料理を提供するレストランを紹介するウェブサイトを立ち上げたりしました。

無人店舗は、消費者が鯨肉を購入する機会を増やすことを目的としていますが、長期的な目標は、スーパーマーケットなどでの販売を増やすことです。

京都泉白では刺身用生鯨肉を中心にキャンペーンを行っています。 同社は 2 月から、北ヨーロッパのアイスランドから年間 3,000 トン近くのナガスクジラの肉を輸入する予定です。

昨年10月、日本政府はスロベニアで開催されたIWC総会にオブザーバーとして出席した。 農林水産省幹部は「捕鯨に反対する国と支持する国が和解する気配はない」と話す。 これに照らして、政府は当分の間、IWC に再度関与することはありません。

商業捕鯨が国の領海とEEZで継続する可能性が高いため、漁業庁は新しい漁獲割当を設定する予定です。 2024 年からは、合法的に捕獲できる 3 種のリストを大型鯨類に拡大し、現在調査中です。