東京で野生の健康強調表示でビーガンと「ダミー豆」を味わう

立川にあるベジタリアン兼ビーガンレストランCafeHoccoriの黒ゴマケーキ。（レイマッキントッシュ/星条旗向け）

CaféHoccoriは、肉愛好家や菜食主義者に、東京西部の静かで家庭的な環境で菜食主義の料理を試す機会を提供しています。

TachikawaCaféは地元の食材に大きく依存するオーガニックでヘルシーなベジタリアン料理を専門としています。立川のほとんどのホッコリ野菜は、化学農薬を使わずに直接栽培されています。

4月の訪問中に、サラダ付きのスパイシーなブラックカレーを試してみました。さらに350円で、黒千西大豆味噌汁の小鉢を追加できます。ご飯の追加料金は、ご希望の金額に応じて250〜650円でご利用いただけます。

立川にあるベジタリアン料理とビーガン料理を提供するレストラン、カフェホッコリのブラックカレー。（レイマッキントッシュ/星条旗向け）

ビーガンとグルテンフリーの黒ゴマパンである「エキゾチックなスナックと飲み物のコンボ」も試してみました。この料理には、2つの一般的なアレルゲンであるナッツと大豆が含まれており、メニューや「クランキースナック」のラベルには記載されていません。

メニューによると、酵素玄米に「モックビーンズ」、黒豆、ヒマラヤ岩塩、赤塩を混ぜて高圧・高温で炊き上げます。

CaféHoccoriは多くの料理に黒豆を使用しています。リストには、北海道で生産されており、通常の大豆の5倍の抗酸化物質と、従来の赤インゲン豆の2倍のポリフェノールが含まれていると記載されています。

メニューには、食品は完全に栄養価が高く、「非常に解毒作用があり」、現代の病気の予防、アンチエイジング、ダイエットなど、さまざまな有益な効果があるとされています。

メニューによると、カフェでは「安全な食材」で作られた手作りデザートのビーガンとグルテンフリーのセクションも提供しています。これには、おいしい小豆のペーストで包み、玄米に大豆粉をまぶした日本のサツマイモが含まれます。

日本の立川にあるHoccoriCaféは、地元の食材に大きく依存するオーガニックでヘルシーなベジタリアン料理を専門としています。（レイマッキントッシュ/星条旗向け）

食事の平均価格は約1200円（約9.40ドル）で、コーヒーやお茶を出す料理もたくさんあります。おいしい料理は、自分でシェアしたり食べたりするのに十分な大きさの部分に分けられますが、季節のデザートまたは「エキゾチックなスナック」は小さい側にあります。

Hoccoriは毎日ベジタリアン料理を提供しており、グルテンフリーの「エキゾチックスナック」オプションは頻繁に変更されます。

食べ物の約半分は部分的で、残りの半分は完全に菜食主義者です。ベジタリアン料理には、ピザライス（チーズが含まれています）と「ベジタリアンハム」（卵が含まれています）が含まれます。

「WeirdSnack」はグルテンフリーであることが保証されていますが、ビーガンであることが常に保証されているわけではないので、確認する必要があります。

メニューの一部は、カフェのユニークなお茶だけに捧げられています。 4月の季節限定ドリンクはホットレモネードで650円。カフェでは豆乳とコーヒーと紅茶の小皿料理を提供しています。

Hoccoriは、コーヒーショップが料理を作る方法に興味のある人にプロの料理教室を提供しています。料金はお一人様約7,500円で、日本語のみのレッスンです。料理教室の詳細については、HoccoriCafeのFacebookページをご覧ください。

ホッコリは横田飛行場近くの福生駅から電車で20分です。立川の繁華街にある小さなビルの中にあり、昭和公園から徒歩10分。

ダイニング環境は、居心地の良い居心地の良いコテージの雰囲気が特徴で、屋内に約20室の客室があります。インテリアはドライフラワー、ガチョウや他の生き物の置物、かぎ針編みのディテール、そしてたくさんの木のアクセントで飾られています。

お店には英語のメニューはありませんが、店主は英語をある程度知っています。お使いの携帯電話の翻訳アプリが便利になります。一部のアイテムにはメニューに写真があり、ビーガンアイテムには動物性食品なしのラベルが付いています。

ホッコリカフェ

位置： 東京都立川市柴崎町2-5-8190-0023

時間： 火曜日から土曜日の午前11時30分から午後3時30分

価格： 飲み物の平均料金は500円、食事は1200円です。現金のみ; 外食も可能です。

ドレス： 非公式

方向性： 立川駅南口から徒歩10分。

情報： 042-595-8379