ウクライナ人に何百万もの食事を提供したシェフと人道主義者は、国連と欧州連合が難民危機に対応してリーダーシップを欠いていると非難し、「ヨーロッパの玄関口での巨大な人道的緊急事態」を警告した。
リヴィウといえば ウクライナホセ・アンドレ、スペイン系アメリカ人、ミシュラン2つ星 非営利団体を経営するシェフ ワールドセントラルキッチン（WCK）は、国連と欧州連合には難民の世話をするのに十分な「地面に靴」がなかったと主張しました。 WCKは、ロシアの侵略が始まって以来、この地域で300万食以上の食事を提供してきました。
「私たちは大きな組織にもっと期待する必要があります。そうでない場合、私の質問は彼らの目的は何ですか？なぜ私たちはそれに何百万ドルも費やしているのですか？」と彼は言いました。 「私たちはそのリーダーシップを欠いています。」
ポーランド政府の活動を称賛する一方で、難民の基本的なニーズに対応することは、より多くの支援を必要とする「巨大な仕事」であると彼は述べた。
国連の統計によると、危機は1000万人以上を避難させました。 少なくとも370万人がウクライナを離れ、そのうち220万人がポーランドに移住し、推定650万人が国内で避難を余儀なくされています。
世界中の自然災害や人道的危機に対応するWCKは、侵略から数時間以内にポーランドのメディカ国境検問所に到着し、ほぼすぐにウクライナから逃げる難民に食糧を供給し始めました。 200人以上の従業員とボランティアのネットワークは、ウクライナ、ポーランド、ハンガリー、モルドバ、ルーマニア全体で1日あたり約18万食を提供しています。
アンドレスのコメントは、NATOとグループオブセブンのリーダーとして来ました ブリュッセルに集まった 木曜日にウクライナ危機に関する緊急会議を開催する。
アンドレス氏は、スピーチをしたり状況が悪化するのを遠くから見るのではなく、難民が安全を見つけ、女性と子供を失踪から守るためのシステムを導入する必要があると述べた。
ウクライナ全土のレストランコミュニティは、ロシアの激しい爆撃、占領、封鎖の下でも、食糧の提供を支援するために団結しました。 WCKは、ウクライナの150を超えるレストランやシェフと協力して食事を提供しています。
アンドレス氏によると、マリウポリの料理人は、包囲されているにもかかわらず、鹿を狩ったりシチューを作ったりすることができ、その多くは掩蔽壕で料理をしているという。 「シェフは英雄です。彼らは掩蔽壕で調理し、砲撃の下で調理し、可能な限りの方法で食べ物を集めます。」 「誰もができることすべてを使ってできることをする瞬間です。」
ポーランドのプリズメルの国境近くにあるWCKキッチンを率いるシェフ、カーラ・ホヨスは、侵略が始まってから4日後にマイアミから片道切符でそこに飛び、船上でウクライナの快適な食べ物を探しました。 6日以内に、彼らは空の倉庫にゼロからキッチンを建設しました。そこでは、チキンスープ、チキンスープ、ホットチョコレートのマグカップ、スープなど、1日あたり10,000〜12,000の食事を生産しています。
「私たちは食事を提供するときにメッセージを送ります。私たちは尊厳と希望のメッセージを送ります。あなたは一人ではなく、私たちはあなたのためにここにいます。私たちは彼らが考えと愛で作られたまともな食事を確実に受け取れるようにしたいのです」と彼女は言いました。 。。」
彼らが台所を建てるとき、Hoyosチームは子供と母親の数に圧倒されて、ホットドリンクを配布するために国境に行きました。 「この女性を覚えています。彼女はたくさんの荷物を運んでいて、母親と一緒に車椅子を押していました」と彼女は言いました。 「2022年に、なぜ人々はこれを経験しているのですか？これが起こっていることを受け入れるのは難しいです。」
リヴィウでは、WCKのウクライナ本部に備品を備蓄し、それを全国に配布して、ウクライナ全土の人々と協力して、コミュニティのために料理をするシェフをサポートする最善の方法を考え出します。
WCKの救援および特殊作戦のディレクターであるTimKilquinは、次のように述べています。 「料理を続けているレストランやビストロはたくさんあり、地下のキッチンを備えたレストランの多くは、避難所、孤児院、病院を支援するためにできることを料理してやっています。」
UNHCRは、ウクライナ国内での動員は「困難であることが証明されており、私たちの同僚の多くは戦争によって避難し、莫大な安全上の制約の下で働いている」と述べた。
UNHCRのスポークスパーソンは、次のように述べています。 」
「私たちは、ウクライナから逃げる難民に対して、NGOやWCK（私たちが協力している）を含む地元の関係者によって提供された素晴らしい支援に非常に感謝しています」と彼は付け加えました。 欧州委員会のスポークスパーソンは、援助と5億ユーロ（4億1,500万ポンド）の緊急支援パッケージを提供するEUの市民保護メカニズムを引用し、「ウクライナに対するこれまでで最大のEU援助対応を動員し、国を支援するためにあらゆる面で取り組んでいます。その人々」。侵略から逃れる人々を受け入れる近隣諸国への緊急援助を含む。 しかし、彼らは、人道的アクセスが援助がいくつかの地域に到達することを困難にしていると言いました。
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