22組の双子が菜食主義と肉食を試しました。 彼らの健康状態はこんな感じでした

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肉を含まない食事と肉たっぷりの食事のどちらがより良い健康を促進するかについての長年の議論において、新しい研究は肉を含まない食事の利点を重視しています。

スタンフォード大学の研究者らは、22組の成人一卵性双生児の健康状態を検査し、20年以上にわたり、一方の双子がベジタリアンまたは動物性食品を含まない食事を摂り、もう一方の双子が動物と植物を多く含む食事を摂った場合にどの程度健康に過ごせるかを調べた。 。 2ヶ月。

この研究は11月30日に雑誌で発表された。 ガンマネットワークジャーナルがオープンしました具体的には、コレステロール値、血糖値、インスリン値、体重など、双子の心臓血管の健康状態を調べた。

研究結果によると、8週間のダイエット後、植物ベースの食事を食べた双子の兄弟はより体重が減り、LDLコレステロール、つまり「悪玉」コレステロールが低下し、インスリン値が低下したという。

「この試験の結果は、健康的な植物ベースの食事は、健康的な雑食性の食事に比べて心臓代謝を保護する大きな利点があることを示唆しています」と研究著者らは書いている。

この研究結果は、心臓血管の健康に関しては、ベジタリアンの食事が非ベジタリアンの食事よりも優れていることを示した過去の研究に基づいています。

昨年発表された研究では、植物ベースの食事を食べると寿命が何年も延びる可能性があることがわかりました。 その勉強のために、 ノルウェーの研究者 研究者らはコンピュータモデルを使用して、動物性タンパク質、乳製品、砂糖に大きく依存する典型的な西洋人の食生活と、果物、野菜、豆、穀物が豊富で動物性タンパク質は少ない、より理想的なベジタリアンの食事を比較した。

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コンピューターのモデルによると、20 歳の若者が菜食主義の食生活をすると、寿命が 10 年延びる可能性があります。 この研究によると、80歳の人がベジタリアンの食事を始めた場合、平均余命が3年延びる可能性があるという。 2022 年 2 月に PLOS Medicine に掲載。

研究著者らによると、スタンフォード大学の研究が異なるのは、同じ遺伝子構造と寄与する環境要因を持つ双子を使用していることだという。

「一卵性双生児はほぼ同一の DNA を持ち、多くの共通の経験（例えば、生い立ち、育った地理的地域、他の変数への同様の曝露など）を持っているため、異なる食事パターンを採用した後に観察される健康結果の違いは、主に以下の要因に起因すると考えられます。食事そのものだ」と著者らは書いている。

ビーガン食とは、野菜、穀物、ナッツ、種子、豆類、果物などの植物由来の食品を大部分または完全に摂取する食事方法です。

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ベジタリアン食は通常、動物性食品をほとんどまたはまったく食べないことで構成され、すべての動物性食品や製品を排除するベジタリアン食や、肉、魚、鶏肉をすべて排除するベジタリアン食とは異なります。

ベジタリアンの食事は、自然食品に重点を置くことがよくあります。

カニトラ・セカラン医師は内科研修医であり、ABC ニュース医療ユニットのメンバーです。