日本の大手卵メーカーである伊勢食品がインドに参入し、この分野のゲームのルールを変えたいと考えています

インドの卵産業における「ゲームチェンジャー」を目指し、国内第 1 位、世界第 5 位の卵生産量を誇るイセフーズは、独自の高品質卵「イセプレミアム」の製造・販売を開始しました。合弁会社Ise-Suzuki Egg India Pvt Ltd.を設立。

今年6月27日に操業を開始した同社は、健康で栄養価の高い日本の卵をインドの人々のためにパンジャブで現地生産する「伊勢インテグレーションシステム」を導入しました。

高品質の卵の必要性

日本企業は、第一段階でコールドチェーンを通じて栄養価の高い付加価値のある卵を導入することにより、インドでの事業を拡大することを計画しています。 「パンジャブ州は、高品質の卵の主要な消費地の 1 つです。Ise-Suzuki Egg India Pvt Ltd. の最高執行責任者 (COO)、高橋光子氏は次のように述べています。

イセフーズは、特に西洋のムンバイとマハラシュトラを「顧客は質の高い卵の必要性を理解している」と見ています。 次に、日本企業は南、東、北東に目を向けます。

「地域全体への拡大を目指しています。資産が少なく、開始しやすい OEM から始めました。しかし、フランチャイズなどの他のビジネス モデルを検討しています。」

中国、フィリピン、ベトナム、インドネシア、ミャンマー、タイ、シンガポールに足場を築いたイセフーズは、人口が多く、ほとんどが若者であることから、長い間インドをお気に入りと考えてきた. 「私たち（日本人）はインドの人口の 10 分の 1 を占めていますが、私たちは年間 330 個の卵を食べていますが、インド人は年間 60 ～ 70 個の卵を食べています。これは、インドが非常に大きな可能性を秘めていることを意味します」と高橋氏は語った。 ビジネスライン.

特別な給餌

同社の最高執行責任者（COO）は、2017年以来インドへの参入を試みてきた日本企業が「卵関連の食品製造事業」を立ち上げる計画であると語った.

伊勢食品は、特にインドのOEM向けに配合飼料を提供しています。 「私たちはOEMパートナーに飼料を提供してきましたが、それはまさに、私たちが有名なタイプの卵を彼らに作ってもらいたいからです」と彼女は言いました.

1960 年代から健康な卵生産の分野に携わっており、米国東海岸で 60% の市場シェアを誇る日本企業は、そのノウハウと技術をインドに持ち込んでいます。 高橋さんは現在、生卵を研究しているが、加工食品にも進出すると語った.

コールドチェーン開発

日本企業の最も重要な提案の 1 つは、卵のコールド チェーンの開発です。 これにより、卵にサルモネラ菌が入らないようにし、安全に消費できるようにするだけでなく、卵が無駄になるのを防ぎます.

「私たちは、ヒナの孵化から卵の配達まで、家禽のエコシステム全体の技術を持っています。しかし、インドでは、OEM によって行われる産卵鶏の孵化や飼育には関与しません。しかし、私たちは調合飼料を提供します。相棒。”

インドの製造業者は、日本の標準的な衛生システムに従って卵を等級分けして梱包します。 「各従業員は滅菌され、清潔で滅菌されたユニフォーム、手袋、衛生靴を着用する必要があります。卵は機械で洗浄され、滅菌されてから梱包されます。その後、温度管理された倉庫に保管され、冷蔵トラックで輸送されます。コールドチェーン全体日本で開発された「卵用」は、イセフーズのオペレーション「私たちはインドでそれを取り戻そうとしている」と語った。

フィード機能

日本の会社が提供する特別な飼料は、ビタミンDなどの重要な栄養素を強化することができます. さらに、栄養は子供、妊娠中の女性、さらには高齢者のニーズを満たすように最適化されています.

「私たちの卵の特徴は、インドの卵とは異なる黄身の色です。私たちの卵は、特別な飼料のおかげで可能になった濃い色が非常に豊富です。その結果、卵は味と口が豊かになります。 -ウォッシュカラー。

新しい卵は、堆肥の上や不衛生な環境に置かれると、サルモネラ菌に感染します。 そのため、使用前に洗浄する必要があります。 「日本では、ヘルシーでサルモネラを含まない卵を提供しているため、人々は生卵を食べます」と高橋氏は語った.

卵が汚れて汚染されているため、卵を冷蔵庫に保管したくない人もいます. 「しかし、私たちの卵は紫外線で消毒されています。だから、他の食品と一緒に保管しても問題ありません」と彼女は言い、伊勢卵の賞味期限は 3 週間だと付け加えた。 「ただし、温度15度のコールドチェーンで保管することが条件です」と伊勢食品のCOOは語った。

有機肥料

日本企業は最初に生産を開始し、インドに長く滞在したいと考えていました。 「孵化など、慣れ親しんだものもありますが、後から検討するかもしれません。養鶏場の糞尿から堆肥を作り、乾燥させて堆肥を作っています」と高橋さん。

イセフーズはインドに紹介したいと考えています。 「インドでは有機肥料の需要が高いと思います。インドの農家は湿った肥料を使用しています。栄養分が多いので問題ありませんが、臭いが我慢できません。それが、私たちの有機肥料が非常に優れている理由の 1 つです。 「それは農業分野における理想的な生態系のサイクルを構成しています。」と彼女は言いました。

伊勢食品は専門家をインドに派遣し、パートナーを教育および指導し、技術がインドで適切に「再現」されていることを確認するために彼らの仕事を精査します。 しかし、日本企業は、インドでの申請プロセスは「少し複雑」であり、役人は、物品および売上税 (GST) などの問題について誰に相談すればよいかわからないと感じています。

スズキ、デンソーと取引

伊勢卵は、インド在住の日本人にも好評です。 日本企業はスズキを子会社化し、デンソーインターナショナルインドと提携してデジタル冷蔵卵を使用した新鮮な卵の出荷のテストを開始しました。 伊勢は、デンソー冷蔵ユニットを装備するスズキのスーパーチャージャー付き圧縮天然ガスバンを使用します。

日本企業の最高執行責任者（COO）は、ISe-Suzuki Egg India とデンソーが配送中に取得した運用データを分析し、問題を特定し、最適化されたサプライ チェーンを最適化して、安全で確実な食品配送を実現すると述べ、パイロット プロジェクトが Gurugram で実施されていると付け加えた。ハリヤナとチャンディーガルの都市。

「デンソーは、コールド チェーンを強化するために、地方専用の冷蔵トラックを開発しようとしています。物流コストを削減するための最適な方法を決定するのに役立つ運用データを取得するために、6 台のパイロット車両を走らせています」と高橋氏は述べています。

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2022 年 8 月 8 日