日本の食生活の変化: 米は 1 日 1 食に追いやられ、手頃な価格が味に勝る

日本の米流通業者マキノの調査によると、他の種類の食品が食事の一部になるにつれて、日本での米の消費量は減少している. 同社が20代から60代の約1,000人を対象に調査したところ、回答者の84.8％が毎日ご飯を食べ、68.1％が伝統的な食事を1日1回しか食べず、16.7％がそれを食べたと答えた. 三食分。

お米を買うときは、一度に5キロ買う人が39.5％、10キロ買う人が26.7％。 さらに 10.6% が購入されました お米の小袋 体重は1kg未満。

お米をどこで購入したかを尋ねたところ、調査対象者の 66.6% がスーパーまたはコンビニエンス ストアから、14.4% がオンラインで、14.1% が友人や家族から購入しました。 多くの回答者が米を受け取った ふるさと納税制度. 一方、昭和時代（1926～89年）によく見られた米の屋台は、消費者の他の購入オプションが拡大し、国勢調査に含まれなくなったため、都市から徐々に姿を消しました.

お米を購入する際に最も重要視するのは価格で46.4%、ブランドと親しみで43.9%、味の好みで19.8%。

(バナー写真©Pixta.)