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古典的な焼酎ハイボールを混ぜる5つの方法

「あなたは一日の早い時間に、しばしば夕食の前にそれらを飲みます」と、中長ハイボウルのスターシドニーの日本食レストランSukyoを含むスターエンターテインメントグループのバーのマネージャーであるBehzadWaziriは言います。 「彼らはアルコール依存症であるとは考えられていません。水分補給は夏の鍵です。」

ワジリは、秀海と呼ばれる秀海の伝統的なハイボールについて話します。

ワジリは、6年前に須京でスタートした後、修中のニュアンスを味わうようになりました。 日本ではウイスキーよりも人気のあるショウチョは、15世紀にまでさかのぼる、透明で清潔、そして用途の広い精神です。 大麦、米、サツマイモ、そば、黒糖から交互に蒸留され、他のほとんどのスピリッツよりもアルコール度数が低いことがよくあります。 コヨミだけを25%蒸留して、ハイボールにピュアで軽い甘さとフルーティーな香りを与えるなど、表現力豊かなものもあります。

ヴァジリ氏によると、焼酎ベースのチューハイは、ほとんどすべての料理に合うように変更できる用途の広い飲み物です。 こよみ焼酎は大麦を使用しており、他のどの焼酎よりもフルーティーで透明感があります。 コヨミ焼酎は、ヴァジリが提案するチューハイレシピを作るのに適しています。 氷、焼酎、炭酸水を加え、付け合わせをし、必要に応じて軽くかき混ぜるだけで、それぞれがグラスに組み込まれます。 ここには多くの威嚇戦術はなく、個人の好みに応じて個々の材料を微調整することができます。

家庭で作るチューハイの5種類をご紹介します。

チョハイ
総京バージョンのハイボール焼酎は、コヨミ焼酎などの最も人気のある大麦焼酎にソーダ水をかけ、レモンの皮をスライスし、自家製のアップルサイダービネガーを少し加えて酸味のバランスを取ります。 「それは修中の麦芽の特徴を保持している」とワジリは言い、この飲み物を「ミニマル」と表現している。 自宅で低木を作るには、新鮮なリンゴをいくつか切り刻み、好みの甘さになるまでアップルサイダービネガーに保存します。

しょうちょうとりんご
再びコヨミ焼酎を使用して、このバージョンは、搾りたてのリンゴを強調しています。季節に応じて、青リンゴまたは富士リンゴのいずれかです。 三所の縁、非常に軽い日本の白胡椒、ガラスの周りに、そして土の要素を持ち込みます。 「」[With] 「ふじりんごは日本産で、とても適しています」とワジリは言います。 「背が高くてさわやかなスピリッツとサイダーのグラスです。シドニーのバーでとても人気があります。」

焼酎とコーヒー
オーストラリアのコーヒー文化に触発されたこのバージョンは、ブラック氏のコールドドリップコーヒーブリューをコヨミショウチュウ、数滴のブライン(または塩を溶かした水)に追加し、通常のソーダ水をドライトニックに置き換えます選択。 「このモルトベースは、軽いコーヒーフレーバー(強すぎない)とマイルドなトニックとよく合います。そのため、砂糖をたくさん入れる必要はありません」とワジリ氏は言います。 「これらのフレーバーをブレンドするのは少量の塩です。これもまた、味をリフレッシュするためのおいしいカクテルです。」

焼酎とグレープフルーツ
テキーラベースのパロマにひねりを加えたこのバリエーションは、コヨミ焼酎とドライグレープフルーツソーダ(バジリはフィーバーツリーのピンクグレープフルーツソーダを提案)とアガベシロップのショットを示しています。 七味唐辛子で塩漬けにしたグレープフルーツのスライスを飾る。 「それは一種の柑橘類の前進です」とワジリは言います。 「それから彼女は少し後押しするために唐辛子塩を少し加えます。」

しょうちょうと胡椒
5つの中で最も美味しいこのカクテルは、少量のピーマンとわさびを詰めた甘い焼酎ポテトが特徴です。 総京では、バーテンダーが焼酎自体をサイフォンで炭酸化していますが、家庭では少量の炭酸水しか使用できません。 ヴァジリは、唐辛子とわさびのスパイシーな香りをとらえるためにワイングラスで提供することをお勧めします。これは、注入ではなく個別に追加することもできます。 「さつまいもの甘さは唐辛子とよく合います」と彼は言います。「かぼちゃの天ぷらのようです」。

この記事は、Koyomiと共同でBroadsheetによって作成されました。 700mlのコヨミ焼酎は、大手酒屋で45ドルのRRPで、一部のバーやレストランで購入できます。

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