RiNoで日本食レストランが台頭するソンダーホテル

RiNoに新しい小さなホテルが建設中で、スペイン語の名前の日本食レストランをベースにする予定です。

デンバーに本拠を置くMagneticCapital（Dan Hummelが率いる）とNarrate Corporation（Adam Fentonが率いる）は先月、サンフランシスコに本拠を置く3354LarimerStreetにある3階建ての23ユニットの建物に礎石を築きました。しっかりしている。 ソンダー。

ダン・フンメル

アダムフェントン

HumlとFentonは、以前は工業用建物があった0.27エーカーの区画を、2019年5月に220万ドルで購入しました。彼らは、11月にSonderとの賃貸契約に署名したと述べました。

「Sonderのアプローチ、テクノロジー、成長計画が本当に気に入りました」とHummel氏は述べています。

建物の1階には5,600平方フィートのレストランスペースがあり、パナマ生まれのレストランであるSalvajeにリースされており、その後、米国でデビューしたパリやボゴタなどの他の市場にも拡大しています。 2021年初頭にマイアミで。メニューには、照り焼きをかけたラムシャンクのグリル、スティックにタンドリーチキン、ローストダックを添えたトリュフチャーハンなどがあります。 マイアミニュータイムズによると。

BusinessDenへの声明の中で、レストランは「Salvagyは日本料理の伝統と神秘的な伝統が世界中の場所の味と技術を楽しむことを可能にする場所です」と述べました。 折衷的な雰囲気。 「」

スペイン語で「ワイルド」を意味するこのレストランは、ダラス、ヒューストン、アトランタにも店舗を構えています。

フンメル氏は、建物内の2番目の672平方フィートの小売スペースに関して賃貸交渉が進行中であると述べた。

Sonder —世界中の30以上の都市で運営されています—は、本質的にアパートの建物の一部またはすべてを賃貸し、その後、ユニットを1泊だけ賃貸します。 建物には一般的に現場スタッフがいないため、Airbnbの雰囲気があります。 デンバーでは、同社はAirbnbsの通常の短期賃貸ライセンスの代わりにホテルライセンスを取得します。つまり、同社は後者の「基本的な宿泊施設」の要件に準拠する必要はありません。

Salvajeレストランのインテリアデザイン。 （（Salvajeの礼儀）。

SonderはすでにLoHiで2つの場所を運営しており、1つはデンバー大学の近くで、同社は大規模な集合住宅の一部を賃貸しています。

デンバーの最初のソンダーホテルは、2019年に630 E.16thAveにオープンしました。 かつての旅館の建物です。 しかし、会社はそこで営業を停止しました。

「他の要因の中でも、この建物は歴史的な歴史的地位を持っていたため、物件のアップグレードは困難でした」とソンダーの広報担当フィオナ・ストーリー氏は語った。

HumlとFentonは、Sonderのようなオペレーターを念頭に置いてLarimer Streetの物件を購入したと述べましたが、ホテルのコンポーネントが機能しない場合、プロジェクトがアパートの建物のように見えることを確認しました。 これにより、ホスピタリティ部門でレンチを投げたコロナウイルスのパンデミックに対する懸念が最小限に抑えられました。

「結局のところ、アパートとして建設していたので、バックアップ計画があることがわかりました」とフェントン氏は述べています。

フェントン氏によると、ホテルを使用するには、一般的なアパートの建物とは少し異なる設計基準が必要でしたが、これらの変更（出口の階段の幅の広さや出口の配置の違いなど）は、最初から設計プロセスの一部であったため、必ずしも多くのコストを追加することはありませんでした。 。 ホテルで使用するために既存の建物を変更することは、より複雑になる可能性があります。

新しいゾンダーホテルの別のビュー。

「プロジェクトの開始時にそれを設計に統合すれば、実際には追加費用はかかりません…したがって、彼ら（Sonder）が新しい建設契約を結ぶことは理にかなっています」と彼は言いました。

カップルが来年3月に完成することを望んでいる建物には、平均695平方フィートの2つの1ベッドルームユニットと2ベッドルームユニットが含まれます。

ソンダーはデンバーへの進出を終えていません。 SonderのLoHiサイトの1つを開発した地元の開発者MikeMathesonは、2019年後半にLoHiの2534 18th Streetで会社の2番目のプロジェクトを提案しました。Mathesonは水曜日にBusinessDenに、プロジェクトを開始することを望んでいると語りました。第4四半期。

さらに、Sonderの地元の幹部は2019年にBusinessDenに、同社はジェファーソンパークのアパート全体を含む開発に取り組んでいると語った。 デンバーを拠点とするグランドピークスは、昨年秋にこのプロジェクトの画期的な取り組みを開始しました。

RiNoには、Rumble Hotel、The Source Hotel、Catbird Hotelなど、オンサイトスタッフがいるいくつかの伝統的なホテルがすでにあります。 Vib Best Westernは、まもなくブライトン大通りに沿ってオープンする予定です。

デンバーで運営されているSonderなどの他の企業には、Mint House（LoDoに1か所）、The Guild（LoHiに1か所）、Kasa（Riverfront Park、West Colfax、LoHiに1か所）があります。