ウッドスピリッツ：日本が世界で初めて木から酒を作った方法

伝統的な繊維産業と全国的に認められた作物で有名な北西日本の新潟県の小さな都市、宇治谷には何世代にもわたって受け継がれてきた民話があります。 コシヒカリ お米いろいろ。

1979年に刊行された『小千谷伝説』によると、市の酒屋三ツ星屋の近くに、1658年に植えられた樹齢100年の杉があったという。今日は日本酒の注入を始めました – a たくさんの そうするには。

「それは1916年の終わりでした」とナレーターは言います。 「ある朝、目が覚めると杉の切り株にヒビが入っていました。『これはおかしい』と思っていたら、ゴボゴボと白い水状のものが噴出し始めました」。